超好吃茶叶蛋（详细）

作者： 简序的憩园

早餐经常吃水煮蛋，但是水煮蛋没味道，就想到茶叶蛋好吃😋还方便，一次做十几个可以吃几天。香喷喷的茶叶蛋我来啦！😍

用料

• 鸡蛋 20个
• 茶叶 15克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 花椒 一小把
• 干辣椒 4个
• 生抽 两勺
• 老抽 1勺
• 盐 20克
• 糖 30克

超好吃茶叶蛋（详细）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净放入锅中加水没过鸡蛋，中火煮开后再煮5分钟。如果用大火鸡蛋可能受热不均匀炸裂出蛋花，就不好再煮茶叶蛋了。

步骤 2

煮好后过凉水

步骤 3

用勺子敲碎蛋壳，最好不要把鸡蛋拿起来往硬物上敲，那样容易敲出一个大坑，用勺子力度刚刚好。

步骤 4

敲好的鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋

步骤 5

放茶叶，八角，肉桂，香叶，花椒，还可以放点干辣椒增加一点风味😜

步骤 6

再加一勺老抽两勺生抽，适量盐和糖，煮30分钟，再关火放置几小时更入味。一时吃不完可以连汤汁一起放进冰箱保鲜，吃的时候热一下就可以了。

菜谱创建时间：2020-05-22 13:39:03