香菇胡萝卜蚕豆瓣

作者： AbbyShi

一道临时起意的早餐，以飨友人。

用料

• 胡萝卜 根
• 香菇 朵
• 蚕豆瓣
• 洋葱

香菇胡萝卜蚕豆瓣的做法步骤

步骤 1

香菇是提前泡好的，水龙头下再冲洗一下褶皱部分。香菇水用细滤网滤过。滤的水留好。

步骤 2

胡萝卜滚刀切小块。我买的是比较紧实的，很红，有点甜甜的那种。

步骤 3

我买的是带皮的冷冻蚕豆，所以我先用滚开水烫过，等凉下来一点，剥掉皮，分成瓣。

步骤 4

洋葱切丝，锅里放一点芝麻油，炒到软，有一点点焦糖色。

步骤 5

香菇下锅翻炒两下。

步骤 6

胡萝卜下锅翻炒两下。

步骤 7

倒入之前滤好的香菇水，煮开。继续煮到胡萝卜软了。

步骤 8

等到水收得差不多了，撒上蚕豆瓣，翻炒几下。

步骤 9

加点鱼露，出锅。

菜谱创建时间：2020-05-22 12:28:41