田螺焖花腩

作者： ★糊涂★

用料

• 田螺 一斤
• 腩肉可用猪头骨代替 一斤半
• 辣椒 3个
• 芫荽 适量
• 姜 5片
• 紫苏 适量
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 生粉 1勺
• 盐 适量
• 蒜蓉 适量

田螺焖花腩的做法步骤

步骤 1

田螺买回家清水养两天，每天换水二次。吃之前放点盐，泡半小时，加速吐泥。炒之前洗净剪尾。

步骤 2

猪肉飞水后炒香，装起。

步骤 3

热油，蒜、姜、紫苏炒香下田螺炒，放料酒、酱油、蠔油炒香，放水末过田螺，焖二十分钟。加入猪肉，再焖二十分钟。收干水后放辣椒炒香，放盐，打个芡再次翻炒，放芫荽在上面就可以了。如果是猪头骨的，就与田螺一起焖半小时。

菜谱创建时间：2020-05-22 00:36:27