芝麻焦馍

作者： 幸福美食频道

看风味人间认识了河南小吃芝麻焦馍，看介绍做起来很简单，不用放油，而且很脆，放了很多芝麻吃起来很香。 这个做法和炸排叉是一样的，和面的配方都一样，这个芝麻多了30克，不需要用油炸，比炸排叉更健康一些。没有 吃过的小伙伴们不妨试试，很不错的小吃。 要想做的很脆，一定要擀的很薄很薄，越薄越脆，但是烙的时候千万注意火候，小火反复翻面。别用大火。火的温度均匀是最好的，不均匀最后成品的颜色也不太均匀。

用料

• 中筋面粉200克
• 水120克
• 芝麻50克
• 盐2—4克

芝麻焦馍的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成一个光滑的面团，盖上松弛20分钟。

步骤 2

20分钟后搓长，分成14个小剂子。

步骤 3

一个一个的擀成很薄很薄的圆饼。想知道我这个为什么擀的那么圆吗？请看视频。

步骤 4

铁锅放在火上，开最小火加热，把饼放上去，要不停的翻动它，防止糊掉。

步骤 5

直到最后表面变成金黄色，这个饼变硬了，脆了就可以放在晾架上晾凉。

步骤 6

凉了以后就可以吃了，非常脆！做好的焦馍密封常温保存一周。

菜谱创建时间：2020-05-21 20:20:37