㊙️无油基础万能烤饼 无需擀饼易操作 简单食材出美味 附细节视频

作者： 三月小厨

今天的这款烤饼不需要烤箱，只要平底锅或者电饼铛就可以搞定。所需食材简单，都是家中常备的，而且特别容易操作，甚至都不需要擀饼，神奇吧。学会了这个神奇的整形手法，简直是省时又省力。 不多废话啦，来看具体步骤吧

用料

• 面粉 300克
• 温水 180克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 泡打粉 3克

㊙️无油基础万能烤饼 无需擀饼易操作 简单食材出美味 附细节视频的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照，都是家中常备的，里面放了3g泡打粉，成品更松软，不喜欢的可以不放，水温不要太高，不烫手就可以。

步骤 2

将所有食材放入碗中，用筷子搅成絮状，防止用手直接揉粘手。

步骤 3

这时候开始用手揉面，你会发现比一开始直接用手揉面轻松多了。

步骤 4

面团揉匀，不用醒发，直接搓成长条，平均分成10等份。

步骤 5

这是一个神奇的整形过程😅😅😅 取一个面剂子，像揉馒头胚一样揉成圆形，用一个底部平整的盘子直接按压成饼状，饼的生胚就完成啦。 这个懒人的操作是不是太省时省力啦，直接按压成饼状😍😍😍

步骤 6

盘子里面撒干粉，防止粘底，放入饼胚，盖上保鲜膜醒发至1.5至2倍大，拿起来轻飘飘的，就是醒发好了。

步骤 7

饼铛提前预热好，不用刷油，放入饼胚，全程中火烙，火候不要大了，因为饼有一定厚度，火大了表皮糊了里面还没有熟，不熟的饼会粘牙。一面烙好了翻另一面，两面金黄色饼就熟了。

步骤 8

来一个动态视频呈现今天简单又好吃的万能小烤饼吧，饼身整体颜色干净，掰开来看组织蓬松，回弹性好，面香味儿十足，可以中间切开夹肉和青椒，演变成肉夹馍。非常的简单好操作。 赶快试做吧，等待着大家成功的小烤饼😍😍😍

㊙️无油基础万能烤饼 无需擀饼易操作 简单食材出美味 附细节视频的小贴士

温馨提示 1.步骤5是神奇的整形操作，不需要擀饼直接按压成型就可以啦。 2.整形好的饼胚放入盘子前，盘子里需要撒干粉，防止醒发好之后取出来粘底。 3.全程中火，火候不要大了。如果是饼铛的话建议上下火都打，这样熟的快。 我去准备明天菜谱的食材啦，大家积极交作业，看到消息提示里面有厨友们跟做的成品，心里特开心特满足。没关注的厨友记得关注我，以后陆续更新好多好吃的。

菜谱创建时间：2020-05-21 18:49:36