喷喷香的豆角焖面/河南蒸面/炒面

作者： 笑萌Teresa

这个量是4-6人的份

用料

• 猪肉 600克
• 芸豆 500克
• 炒面 500克
• 姜 3片
• 葱 1根
• 蒜瓣 5瓣
• 生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、料酒、淀粉 适量
• 老干妈辣酱、黑胡椒、五香粉（可放可不放根据个人口味） 适量
• 胡萝卜（为了配颜色，可不加） 半根
• 以上食材为4-6人量，如2人按我的量取1/3就够了。

喷喷香的豆角焖面/河南蒸面/炒面的做法步骤

步骤 1

猪肉切粗丝放淀粉、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、五香粉腌制20分钟；

步骤 2

芸豆洗净切段装盘备用；葱切段，姜切片，胡萝卜切丝。

步骤 3

油烧热下姜片和葱段爆香，推进腌好的肉翻炒片刻，再放入芸豆加生抽、盐、糖稍微炒一下，再放入多一点的开水焖6-8分钟。

步骤 4

芸豆八分熟时把面条和胡萝卜丝铺在芸豆和肉上面，再添些热水盖上锅盖，中小火焖5-10分钟，然后将所有食材翻炒均匀，此时可以酌情看咸淡再调味放入蚝油或再加水。最后起锅前我放了蒜末葱末和老干妈辣酱，闭火后盖盖再焖三分钟。起锅装盘开吃🤪😋😋！！

步骤 5

从小就爱吃猪肉炖芸豆，这几年流行焖面，发现这样的搭配简直绝配。😋😋

步骤 6

儿子一口气吃了三碗！

喷喷香的豆角焖面/河南蒸面/炒面的小贴士

注意水量的掌握别干锅。喜欢吃辣的可以放点辣酱和蒜末很是提味。

菜谱创建时间：2020-05-21 16:23:08