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河南卤面的做法
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河南卤面

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作者: yaya小舍
yaya小舍

河南卤面的用料

河南卤面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条,看图吧

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切碎,葱斜切片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈!)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中火放入葱蒜炒香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入豆角炒一分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豆芽,蒜薹继续炒一分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入老抽,盐,鸡精炒匀,加水到菜的3/4处烧开,关火(这时候的菜还没有熟,要的就是这效果)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面条倒入锅内,用筷子拌匀(按照我说的放水,最后拌好锅内是没有多余的水份滴)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后再蒸15分钟即可!(面条蒸第二次是入味,另外把菜也蒸熟了)

菜谱创建时间:2012-03-07 22:30:20
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