小满养生汤「五指毛桃炖乌鸡」行气祛湿、既补阴又补阳！

作者： 膳源

五月入夏，天气炎热。加上小满后，开始步入多雨季节，民谚云：“小满江河满”。养生要注意防湿，尤其是南方地区，广东进入龙舟水时期。 我们的皮肤腠理大开，体内的阳气往外跑，跑到体表上。这个时候，体内的阳气变得虚少，五脏六腑包括脾胃容易虚冷，所以，炎炎夏季反而要注重给体内保“温”。少食生冷、冻饮，油腻食物，免伤脾胃！ 汤中材料都是性温，可以驱寒暖胃，很适合在夏季用来温补阳气，又能祛湿！

用料

• 蜜枣 1个
• 乌鸡 200克
• 红枣 4-5颗
• 枸杞 6克
• 生姜 3片
• 五指毛桃 50克
• 以上四人份量！

小满养生汤「五指毛桃炖乌鸡」行气祛湿、既补阴又补阳！的做法步骤

步骤 1

朋友寄来野生五指毛桃，正合时令，太新鲜了，还没有晒干哈！

步骤 2

称50克，用刷子洗干净上面的泥，放入炖盅。

步骤 3

我买的是老乌鸡，分八份，放冷冻，夏天入汤的肉份量应该相对减少，脾胃较弱的时候避免生腻积食。

步骤 4

乌鸡解冻后飞水

步骤 5

将乌鸡、蜜枣、姜片一起放入炖盅，加入温水炖90分钟。

步骤 6

红枣去核切小块备用。红枣选用若羌灰枣，若羌红枣是唯一树上吊干的红枣，特点皮薄，皮特别皱，枣油柔润、肉质棉密，肉厚核细的特点，方为红枣中极品！

步骤 7

红枣糖分较高，如果没有添加防腐的容易变质，变质后有股酒味，肉色变深，购买及使用时要注意。

步骤 8

由于旧式炖盅，炖了一90分钟后，窝里的水蒸掉2/3，要加满热水，水足炖出来的汤才好喝呀！新款的很方便，不会把炖的水蒸发掉，免掉这步骤哈！

步骤 9

此时打开窝盖，把枸杞、红枣加进去，盖上窝盖，继续炖30分钟即可。

步骤 10

打开，一股椰香味扑鼻而来！满满的食欲嘻！

步骤 11

加盐调味！

步骤 12

盛汤喝😋

小满养生汤「五指毛桃炖乌鸡」行气祛湿、既补阴又补阳！的小贴士

五指毛桃又名南黄芪或者土黄芪，是岭南常用中药材，也是药食同源之一食材。其功效行气解郁，强骨舒筋、化痰祛湿、促进消化、消炎抗菌、提高免疫力、清肝利胆！ 乌鸡～滋阴补血，增强免疫力！ 蜜枣～补中气、健脾气、补血、养神宁心、润肺去燥、排毒清肠！ 红枣～健脾和胃、补益气血！ 枸杞～扶正固本、滋阴补肾、益气安神、生精补髓、强身健体、延缓衰老！

菜谱创建时间：2020-05-21 15:01:28