千里香手工小馄饨

作者： 荔枝乐_le

小哥点餐，说想吃千里香馄饨，早上起来准备好馅料，小馄饨皮，洗手包馄饨，现包现吃，口感会好很多！

用料

• 生抽 1勺
• 馄饨皮 二十张
• 白胡椒粉 1小勺
• 虾皮 1小把
• 油 一点点
• 水 若干克
• 盐 2克
• 姜末 2克
• 鸡蛋 1个

千里香手工小馄饨的做法步骤

步骤 1

准备馅料，将肉剁成肉末，加盐，生抽，鸡蛋，姜末等材料混合，搅拌均匀，让肉末上浆！冷藏半小时以上！

步骤 2

开始洗手包馄饨，小馄饨的包法很随意，有人会包成小金鱼的样子，有人则随便一捏，只要不散架就ok，大家随意发挥！

步骤 3

煮锅水，准备汤碗，内置调料，放虾皮提 鲜，如果有高汤那更完美，没有高汤清水也是很鲜美！

步骤 4

煮透后，捞起来，装盘，今天我用嫩芦笋一起煮了下，看着绿油油的视觉好看，口感芦笋很嫩，鲜美！好了，小食客也起床了，我们开吃吧！

千里香手工小馄饨的小贴士

小馄饨很快就熟，别煮太久！没高汤的话，一定先注入开水，别把煮馄饨的水放进去，会浑水影响口感和视觉！其他没啥，大家自由发挥！

菜谱创建时间：2020-05-21 07:28:51