简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆（幸运饼干/幸运签语饼）、香脆蛋卷、香酥蛋卷——饼干糖果系列（二）

作者： 鱼儿爱烘焙

这是四款配方相近、制作相似的蛋卷机薄饼（卷）。配方低糖，嗜甜可增糖量。 面粉还可以替换成其它粉类如玉米粉等粗粮粉。或用大米粉做成米饼。 喜欢奶味重的可将部分面粉替换成奶粉。 喜欢可可味或抹茶味的可将部分面粉替换为可可粉或抹茶粉，或者其他喜欢的口味的粉类，比如咖啡粉、草莓粉等等。 糖可替换成适量盐和黑胡椒制作咸口的。 饼干糖果系列（一）：简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干（附自制草莓酱配方及操作） https://www.xiachufang.com/recipe/104673313/ 饼干糖果系列（二）：简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆（幸运饼干/幸运签语饼）、香脆蛋卷、香酥蛋卷 https://www.xiachufang.com/recipe/104674270/ 饼干糖果系列（三）：减肥零食简易低脂低糖发酵小饼干/饼干棒（自制pokey） https://www.xiachufang.com/recipe/104742413/ 饼干糖果系列（四）：1鸡蛋饼干/杏元饼干/蛋圆饼干（挤成长条状是制作提拉米苏的手指饼干）2分蛋海绵蛋糕/无水无油老蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/104780766/ 饼干糖果系列（五）：1、植物油奶香曲奇/饼干，2、黄油曲奇/饼干（黄油曲奇配方亦可制作珍妮曲奇/云顶曲奇/小花曲奇） https://www.xiachufang.com/recipe/105840873/ 饼干糖果系列（六）：绝顶好吃的浓郁花生酥/花生饼干（花生曲奇）/花生酱饼干（花生酱曲奇） https://www.xiachufang.com/recipe/106101288/ 饼干糖果系列（七）：超简单超好吃的牛轧糖/奶糖（巧克力/抹茶/原味） https://www.xiachufang.com/recipe/106105582/ 饼干糖果系列（八）：万能牛扎拉丝制作牛扎拉丝夹心馅饼干、原味/巧克力/抹茶雪花酥、肉松雪花酥、蛋糕派夹心 https://www.xiachufang.com/recipe/106119510/ 饼干糖果系列（九）：蛋白薄脆（白色恋人饼干胚）/可可薄脆（可可坚果薄脆）、杏仁瓦片 https://www.xiachufang.com/recipe/106129152/ 饼干糖果系列（十）：成功率极高且易于反复练习的新手面粉版马卡龙（附平衡甜蜜马卡龙壳的简易夹馅） https://www.xiachufang.com/recipe/106146816/ 饼干糖果系列（十一）：极好吃的植物油燕麦核桃巧克力饼干、燕麦红糖芝士饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/106627074/ 饼干糖果系列（十二）：牛扎奶芙（牛扎沙琪玛） https://www.xiachufang.com/recipe/106643585/ 饼干糖果系列（十三）：一次解锁八款饼干：1养脾胃补气血桂圆干曲奇2祛湿燕麦四神粉曲奇3巧克力坚果可可软曲奇4麻薯夹心抹茶软曲奇（附：麻薯酥）5芝士咸曲奇6网红莎布蕾曲奇/沙布列曲奇7网红酥粒莎布蕾/酥粒沙布列8核桃酥 https://www.xiachufang.com/recipe/106643607/ 饼干糖果系列（十四）：无需麦芽糖的核桃太妃糖 https://www.xiachufang.com/recipe/106651455/ 饼干糖果系列（十五）：可可燕麦意式脆饼Biscotti https://www.xiachufang.com/recipe/106654453/ 饼干糖果系列（十六）：花生酥/花生糖 https://www.xiachufang.com/recipe/106663526/ 饼干糖果系列（十七） ：❄️雪花糖霜饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/106675678/ 饼干糖果系列（十八）：蛋白糖小饼干/花占饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/106677769/ 饼干糖果系列（十九）：马卡龙的简版姐妹/兄弟达克瓦滋 https://www.xiachufang.com/recipe/106681695/ 饼干糖果系列（二十）：无油香脆炒米饼 https://www.xiachufang.com/recipe/106681699/

用料

• #香脆薄饼：
• 去壳鸡蛋液 50克
• 植物油 15克
• 面粉 50克
• 白砂糖 12克
• #折叠薄脆（幸运签语饼——薄脆趁软折叠，把幸运签语小纸条放入）：
• 去壳鸡蛋清 60克
• 植物油 15克
• 面粉 50克
• 白砂糖 12克
• #香脆蛋卷：
• 去壳鸡蛋液 25克
• 牛奶 60克
• 植物油 15克
• 面粉 50克
• 白砂糖 15克
• #香酥蛋卷：
• 去壳鸡蛋液 50克
• 融化的黄油 50克
• 面粉 50克
• 白砂糖 15克
• #以上配方想要做奶香味的可以加入奶粉调味

简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆（幸运饼干/幸运签语饼）、香脆蛋卷、香酥蛋卷——饼干糖果系列（二）的做法步骤

步骤 1

操作很简单，材料混合，用蛋卷机做就行（我用的是燃气灶用蛋卷机）。图片是加了核桃碎的香脆薄饼。

步骤 2

图片是香脆蛋卷。

简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆（幸运饼干/幸运签语饼）、香脆蛋卷、香酥蛋卷——饼干糖果系列（二）的小贴士

四个配方写在一起是为了方便比较和记忆，如需更为细致的步骤，请至下厨房查找。

菜谱创建时间：2020-05-20 16:37:04