抖音网红柠檬酸辣鸡爪

作者： 好吃的珂珂小姐

有些美食是需要等待的，那味道却是销魂入骨，终生难忘。

用料

• 鸡爪 1斤
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 18粒
• 柠檬 半个
• 姜丝 12根
• 洋葱 半个切丝
• 小米辣 10个切粒
• 香菜 3根
• 百香果 1个
• 蒜瓣 3小个切片
• 冰糖 5-6粒
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 陈醋 2勺
• 油泼辣子 3勺
• 香油 1勺
• 水 100克

抖音网红柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

1斤鸡爪洗干净，用剪刀剪去指甲

步骤 2

用冷水浸泡20分钟，去掉血水

步骤 3

鸡爪放入冷水锅中，加入小葱两根、姜两片、八角2个、桂皮一块、花椒18粒。【香料不用太多，去腥提香即可，太多香料味 过重】水煮开后，小火盖上盖子煮8分钟。

步骤 4

捞出放入冰水中浸泡10分钟【放入冰水中泡泡口感更爽脆】沥干水份备用

步骤 5

准备一个大碗，放柠檬半个，姜丝12根，洋葱半个切丝，小米辣10个切小粒【根据自己对辣的接受程度，适量放】 香菜三根，百香果一个，蒜瓣三小瓣切片，冰糖一勺，盐一勺，生抽两勺，老抽半勺，陈醋两勺，油泼辣子三勺，香油一勺，水100克

步骤 6

将上述的调料搅拌均匀， 然后放入鸡爪，一起搅拌均匀。

步骤 7

然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚，即可食用。

菜谱创建时间：2020-05-20 10:50:06