云朵舒芙蕾～消耗蛋清

作者： 凉歌酱

极简材料，高颜值早餐

用料

• 蛋清 3个
• 玉米淀粉/低筋面粉 20克
• 糖 20克
• 坚果麦片 一小把
• 可可粉（变换口味） 适量

云朵舒芙蕾～消耗蛋清的做法步骤

步骤 1

蛋清打至硬性发泡（提起尖角无弯钩），打发过程中分两/三次加糖，可加几滴柠檬汁去腥。⚠️蛋清打发速度：低-中-高-中-低，可使蛋清更坚挺。

步骤 2

蛋清内加入玉米淀粉/低粉，用画圈的手法用刮刀混合均匀。

步骤 3

所有蛋清可做4朵，烤盘铺油纸，先取出一半蛋清堆叠成2朵，剩余蛋清内加可可粉搅匀，再堆叠2朵，顶部撒上麦片和坚果碎。⚠️使用刮刀堆叠即可，也可用勺子辅助操作，只要表面圆润没有尖角就可以了

步骤 4

烤箱150°，15-20分钟。

步骤 5

淋蜂蜜🍯就可以吃啦✨

云朵舒芙蕾～消耗蛋清的小贴士

⚠️烤好后在烤箱内放一会儿再取出，减小回缩

菜谱创建时间：2020-05-20 00:10:13