泰式凉拌凤爪

作者： anne元元

用料

• 凤爪 10只
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 姜 3片
• 葱 1根
• 料酒 30g
• 洋葱 1/3个
• 胡萝卜 适量
• 黄瓜小条 1根
• 九层塔 1小把
• 香菜 3根
• 青柠 1个
• 蒜 3瓣
• 辣椒（或小米辣） 1支
• 鱼露 1大大匙
• 生抽 1大匙
• 椰子糖（或砂糖） 1小匙

泰式凉拌凤爪的做法步骤

步骤 1

煮一锅水，加入香叶、八角、姜片、葱（或洋葱）、料酒煮开。

步骤 2

水开放凤爪煮10分钟。这时将洋葱切丝放冰水里侵泡，整碗放在冰箱冷藏。

步骤 3

煮好的凤爪捞出过冰水至室温放冰箱冷藏1小时。

步骤 4

从凉透透的凤爪表皮上、所有指背上割刀。

步骤 5

顺着开口处往上推去骨。

步骤 6

剥好的凤爪

步骤 7

将剥好的凤爪按自己喜好切半放入大盆里，黄瓜切细片、胡萝卜切丝、香菜切小段、九层塔取叶、蒜切末、辣椒切圈、洋葱丝滤干一起放进大盆。

步骤 8

挤入整颗青柠汁及鱼露、生抽和椰子糖一起拌匀。

步骤 9

非常爽口的泰式凉拌菜。好吃好吃非常好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-19 20:38:00