奶油培根意大利面

作者： 米糖君

很多人的西餐入门，就是从这道意面开始的吧。浓郁的奶油香气+培根油脂香，还没出锅就已经被谗得不行！ 意面也特别适合厨房新手，酱汁简单，不需要复杂调味料，面条保存时间长，不容易坨，而且饱腹感极强。我一个女生，煮大拇指粗细的一把就很饱了。

用料

• 意大利面 1份
• 培根 2片
• 奶油 100克
• 黑胡椒 适量
• 口蘑 3个
• 蒜 2瓣
• 罗勒碎 适量

奶油培根意大利面的做法步骤

步骤 1

食材如图。奶油根据自己口味准备100-150ml。

步骤 2

先煮面。一锅水烧开，加一点盐和橄榄油，像图片中旋转着放入意大利面，根据包装上的时间等待煮熟。（我这种是11分钟）

步骤 3

煮面期间处理其他食材。口蘑去蒂切片，培根切片，蒜切碎。

步骤 4

不时翻搅一下意面，以免粘连。（煮到时间后捞出，最好过一遍凉水，口感更好）

步骤 5

平底锅倒橄榄油，开中火，凉油倒入蒜末翻炒几下。

步骤 6

倒入培根，和蒜末一起煎出香味。

步骤 7

培根出油，四边微微焦黄，放入口蘑煸炒。

步骤 8

口蘑炒至体积缩小，微微变褐色但没有焦黄的状态。放入煮好的意面，加入一汤勺面汤。（汤盖住锅底即可，约60ml）

步骤 9

用筷子/夹子将配菜和面混合均匀，倒入奶油。

步骤 10

再次搅匀，中火煮至奶油冒泡，液体基本收干，出锅。

步骤 11

撒上罗勒碎和黑胡椒碎，开吃。

步骤 12

偶尔也需要这样高热量食物，吃出好心情。

步骤 13

完成。

奶油培根意大利面的小贴士

-培根本身有咸味，后续有黑胡椒调味，不需要放盐。口重的可以少加一丢丢盐。 -煮意面千万别贪多！意面饱腹感很强，按照包装袋上标注的分量煮就可以啦。 -放入奶油后要看着锅，汤汁收浓稠即可，以免烧焦。

菜谱创建时间：2020-05-19 15:43:03