魔芋土豆炒鸡/焖鸡

作者： 啵啵啵萝

这款鸡是先炒后焖，而且不需要腌制~鸡肉不但鲜而且嫩得不行不行！

用料

• 土豆 2个
• 鸡 半只
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 酒（我用的是白酒，料酒也是可以的） 2勺
• 姜 5-8片
• 辣椒（干） 随喜
• 花椒 一小把
• 八角 5个
• 草果 2个
• 魔芋豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱 2勺

魔芋土豆炒鸡/焖鸡的做法步骤

步骤 1

辣椒，姜蒜切碎

步骤 2

鸡肉切小块，加入酒，酱油，蚝油腌制一小下，这时候可以切一些配菜

步骤 3

土豆削皮切大块

步骤 4

魔芋豆腐切大块

步骤 5

锅烧干，鸡皮，鸡肥的部分下锅，炼出鸡本身的油，鸡皮稍微干，出了油之后，将郫县豆瓣酱，姜蒜，辣椒，花椒，八角，草果拍碎，下锅炒香。

步骤 6

放入鸡肉，炒至外表变色。

步骤 7

加入土豆，魔芋豆腐翻炒

步骤 8

炒炒炒……

步骤 9

炒到土豆变色加入一勺蚝油，加末过鸡肉的水，焖15-20分钟

步骤 10

上锅~

步骤 11

配上贝果，米饭敲好次~

菜谱创建时间：2020-05-19 14:14:28