红枣核桃吐司

作者： 燕子3322

用料

• 冰牛奶 320克
• 鸡蛋 1个（50个）
• 红糖 60克
• 干酵母 6克
• 高筋面粉 510克
• 黄油 50克
• 盐 4克
• 核桃 50克
• 去核红枣 16颗

红枣核桃吐司的做法步骤

步骤 1

红枣放入主锅，turbo键2秒2次，盛出备用

步骤 2

熟核桃仁放入主锅，2秒/速度5，盛出备用

步骤 3

把冰牛奶、鸡蛋、红糖、干酵母、高筋面粉全部放入主锅，3分钟揉面键

步骤 4

加入黄油、盐，3分钟揉面键

步骤 5

最后一次设置3分钟揉面键，屏幕上剩余2分钟的时候，把碎的红枣和熟核桃仁从洞口倒入主锅

步骤 6

从主锅内取出面团，看视频里面方法把面团变成表面光滑的一个面团

步骤 7

平均分成6个小面团，把6个小面团变成光滑面团，盖上保鲜膜或揉面垫松弛15分钟

步骤 8

6个小面团

步骤 9

盖上揉面垫松弛

步骤 10

用刮板取一个面团，用手拍，擀面杖从中间位置往上推，再从中间位置往下擀，翻面，底部压薄，从上往下卷起来。继续松弛15分钟左右

步骤 11

继续用刮板取一个面团，用手拍，擀面杖从中间位置往上推，再从中间位置往下擀，翻面，底部压薄，从上往下卷起来，放入吐司盒

步骤 12

全部卷好放入吐司盒

步骤 13

烤箱里面放一碗70度左右的热水，放入吐司盒，发酵

步骤 14

面团发酵到吐司9分满，大家仔细看看，发酵到这个状态，从烤箱里将发酵好的吐司面团取出，放桌子上，盖一张锡纸。烤箱预热180度7、8分钟。

步骤 15

设置180度40分钟，烤箱中下层，刚开烤5分钟左右表面上色就打开烤箱盖一张锡纸。（哈哈哈，这是烤南瓜吐司的时候照片，今天忘记拍了）

步骤 16

烤好了，从烤箱里取出模具震一下，吐司侧着倒出来

步骤 17

此配方，正好适用2个450克的吐司模具

步骤 18

凉了以后掰开给你们看看内部组织，非常松软。心动了吗？赶紧行动吧！

菜谱创建时间：2020-05-19 13:12:39