蛋饼卷

作者： 燕子3322

每天晚上发愁，明早吃啥？翻找柜子和冰箱，就剩这些，来个蛋饼卷也不错

用料

• 低筋粉 50g
• 高筋粉 100g
• 水 260g左右
• 盐 2g
• 蔬菜 100g
• 培根 2片
• 黄瓜丝 100g
• 鸡蛋 3只
• 葱 适量
• 番茄酱 适量
• 椒盐 适量

蛋饼卷的做法步骤

步骤 1

馅料备齐

步骤 2

面糊：高筋粉、低筋粉、盐混合在大盆里

步骤 3

水倒进去用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

锅中倒入适量油（不用很多）

步骤 5

面糊倒入平底锅，手摇晃平底锅，面糊均匀铺在平底锅中（配方中的量可以做3个蛋饼卷），饼皮不要太厚，厚了不好吃

步骤 6

翻面后，打个鸡蛋，撒点葱，撒椒盐

步骤 7

再翻面

步骤 8

翻面再煎一下

步骤 9

出锅，平铺在盘子里

步骤 10

煎培根了，两面煎一下，熟了就盛出来

步骤 11

放上蔬菜、黄瓜丝，挤点番茄酱，最后放培根（我冰箱里还有一点金枪鱼也放进去了）

步骤 12

最后卷起来，配上一杯牛奶。就成了孩子们的早餐。好吃又营养

蛋饼卷的小贴士

这个配方可以做三个，我的平底锅是26cm

菜谱创建时间：2015-05-11 18:20:24