莜面大蒸饺

作者： 小辣De

在家做出美味佳肴，有时间可以做起来。味道让人念念不忘。

用料

• 鸡蛋 3个
• 莜面粉 200克
• 普通面粉 100克
• 木耳、小白菜、胡萝卜🥕、虾干 根据喜好适量

莜面大蒸饺的做法步骤

步骤 1

根据喜好放配菜，有肉丁熬油放菜丁炒，放入虾干比较鲜美。

步骤 2

菜炒好，小白菜焯水尽量捏干水分。在包馅时候在拌入炒熟的馅里。

步骤 3

沸水加入莜面和面粉里，面的比例也没有绝对，就是综合了面皮的口感，滑而不显黑。倒入的水能让面团揉匀成型就好。

步骤 4

面团分成剂子十个擀皮，稍厚一些，好包，蒸熟不露馅。

步骤 5

包馅。这时候可以起一锅水，大火水沸蒸12-15分钟左右。里面馅料都是熟的。把皮蒸熟就好。

步骤 6

一大口下去，馅料鲜美，表皮Q滑。

步骤 7

这样大蒸饺儿子吃了两个，孩子爸吃了三个。

菜谱创建时间：2020-05-18 23:06:19