莜面饺子

作者： 优雅的温暖╮

用料

• 调味料：水，盐，油，生抽，老抽
• 配料：葱，姜
• 主料：莜面，鸡蛋，猪肉，韭菜，瑶柱

莜面饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜切好，葱姜切成末 。

步骤 2

先把韭菜和葱姜末混合，倒入色拉油拌匀，这样包的时候韭菜不容易出水，因为色拉油包裹住韭菜把水分锁住。

步骤 3

猪肉切片再切丝再切丁。

步骤 4

把猪肉剁成肉馅。

步骤 5

瑶柱切成末。

步骤 6

鸡蛋打散入油锅里翻炒成鸡蛋碎。

步骤 7

把所有材料混合，加入生抽，老抽，盐搅拌均匀。因为之前已经加过油了所以不用再加。

步骤 8

莜面粉加热水和成面团。

步骤 9

现在开始制作饺子皮：取一小块莜面，揉成圆球，压扁。

步骤 10

用手从边缘开始捏，慢慢捏成一个小碗的形状。

步骤 11

加入馅料，捏合，要留一个小口。

步骤 12

一个莜面饺子就捏好啦。

步骤 13

所有的莜面饺子都捏好啦。

步骤 14

锅里加水，莜面饺子放入蒸屉里，开火蒸十五分钟就好啦。我只蒸了一部分的其他冷冻起来了。

步骤 15

蒸好啦。

步骤 16

出锅开吃了～

菜谱创建时间：2015-06-01 17:59:20