爆炒龙虾尾

作者： 小麦妈咪呀

用料

• 虾尾 1斤
• 干辣椒 2个
• 蒜 6瓣
• 姜 6片
• 葱 3根
• 料酒 3勺
• 啤酒 小半碗
• 盐 3勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 3分之一勺
• 耗油 3分之一勺
• 豆瓣酱 半勺
• 八角 2颗
• 洋葱 4分之一个

爆炒龙虾尾的做法步骤

步骤 1

买的冻虾尾，拿出来放水里解冻，解冻后多洗几遍洗至清水的时候再加盐泡二十分钟，更好去腥。

步骤 2

加姜片料酒焯水

步骤 3

准备辅料，洋葱切碎，蒜轻拍一下就好，葱切段，香菜切段，碗里的料汁是两勺生抽，3分之一勺老抽，3分之一勺耗油，一勺糖，一勺盐。

步骤 4

小火把辅料炒香

步骤 5

加一勺豆瓣酱，有条件的再加一勺小龙虾料或者一小块火锅底料

步骤 6

把虾尾加进去翻炒

步骤 7

加半碗啤酒和刚刚调好的汁倒进去，没过虾尾，盖上盖子中小火焖一会儿

步骤 8

汤汁快干的时候开锅关火，加葱和香菜即可。

步骤 9

开吃啦

菜谱创建时间：2020-05-18 22:00:54