香辣粉蒸肉

作者： 米昊儿

老爸的私家方子。他做的永远最好吃，我仿！ 满屋飘香～～归功于豆腐乳的咸香及用高压锅蒸的软糯。分享做法 有蒸肉粉就直接用现成的吧，越简单越好！

用料

• 五花肉 克
• 豆腐乳
• 豆瓣酱 勺
• 花椒粉 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 糖 克
• 姜茸 茶匙
• 葱末

香辣粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

选自己喜欢的薯🍠类垫底

步骤 2

有蒸肉粉就用现成的吧，越简单越好！ 自制蒸肉粉：米和糯米2:1，炒黄打成粗颗粒。家里糯米也没了，这是单炒的大米，也成！

步骤 3

用食物料理机打的粗颗粒

步骤 4

五花肉切片，加入所有调料与蒸肉粉一起腌制几小时。记得要加些水至很湿润的状态（米粉会吸收料汁），否则蒸出来会很干，口感不好。五花肉本含有肥肉，就没另外加植物油了。若肉比较瘦，可加少许油。

步骤 5

裹上保鲜膜放入高压锅（锅里要加入水和蒸隔哈）

步骤 6

高压锅上汽后25分钟

步骤 7

小心拿出锅，表烫到自己的前蹄哈😝。 撒葱花，开整！😋

菜谱创建时间：2020-05-18 12:57:30