粘米粑

作者： A@齐齐

小时候只有过生日或者过节的时候妈妈才会做的一道点心。（我们那边点心都叫粑），以前都是自己家的大米打出来的米粉，还需要炒熟才能做；记得我小时候尤其喜欢炒完之后锅上粘的锅巴，加点糖就是一个美味的零食。现在做的都是买的米粉，感觉没有小时候那种香了……

用料

• 粘米粉 500克
• 水 150-200克左右
• 油 适量
• 肉馅 适量
• 盐 适量

粘米粑的做法步骤

步骤 1

找个大点的容器将粘米粉倒进去，加上适量的盐，加盐是为了让面皮也有味道。

步骤 2

小碗里加上适量的油和水，这个是稍后加入揉面需要用到。

步骤 3

将烧开的水倒入粘米粉中，用筷子搅拌成絮状，因为开水很烫所以用筷子搅拌以免烫伤。

步骤 4

用手蘸取适量的混合的水油把面团揉光滑，蘸取混合的水油是防止手烫伤和粘手。

步骤 5

将面团揉成长条，揪成小剂子。

步骤 6

把小剂子的面团揉成这样的饼状。

步骤 7

用手掌托住面团将肉馅放在面团的中间。包好。

步骤 8

包好的粘米粑就是这样的。

步骤 9

锅里加入适量的油，把粘米粑放进去，加入没过粘米粑的水，大火烧，看到水量变少之后转小火烧起锅巴。

步骤 10

成品就是这样的了，家里的土灶烧出来的会很香，比煤气做出来的要好吃点

粘米粑的小贴士

1.揉面团一定要开水， 2.用手揉面的时候千万注意，真的很烫手

菜谱创建时间：2020-05-17 18:08:16