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油豆腐塞肉的做法
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油豆腐塞肉

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作者: 李妙生
李妙生

油豆腐塞肉的用料

油豆腐塞肉的做法步骤

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步骤 1

适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。

步骤 2

挑出姜片,拌入适量蛋清。

步骤 3

油豆腐挖开一个小洞,填入肉馅。

步骤 4

锅内热油,将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。

步骤 5

倒入半碗红烧肉汁,轻轻晃动锅子,烩一下。

步骤 6

汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。

步骤 7

出锅盛盘后撒上一些葱花。

油豆腐塞肉的小贴士

红烧肉汁可在红烧肉炖煮的时候取些,既有肉香味,也有香料炖煮出的味道。如没有,也可用生抽、蚝油、一点白糖兑水作为烩汁。

菜谱创建时间:2012-06-19 21:43:51
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