爆香手撕包菜

作者： Emily在寻找

门牙菜谱记录 完全是怕日后忘记好吃菜的菜谱，找个地方自留，路人厨友有缘相见啦~

用料

• 包菜 半个
• 四川辣椒 2个
• 麻椒 1小把
• 味极鲜

爆香手撕包菜的做法步骤

步骤 1

特别简单的快手菜，但味道特别好。记得用四川麻椒和辣椒，这样才能出香。 锅中倒油，小火，油7分热时依次加麻椒、辣椒段，爆香。

步骤 2

出香味时倒入手撕的包菜，转大火爆炒，倒入味极鲜后继续翻炒，加丢丢水保证不糊锅。切记水不要放多，点点就可以。

步骤 3

加盐，翻炒几下就可以出锅啦。 炒的时间不要过长，时间一长包菜变软就不好吃了，具体时间自己把握。重点在前面辣椒麻椒的爆香，同样不要时间过长，时间长会有苦味。如果时间把握好，味道会很清淡但又带有辣椒麻椒的香味，特别好吃。

菜谱创建时间：2020-05-17 02:36:45