热狗面包

作者： 帆布斯基

用料

• 高筋面粉 240克
• 细砂糖 30克
• 盐 1.5克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110ml
• 黄油（室温软化） 20克
• 香肠 6根

热狗面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外所有面团材料混合，揉成团

步骤 2

加入软化的黄油，揉成光滑面团

步骤 3

搅拌盆上盖上湿布，室温发酵1小时至面团体积增大一倍

步骤 4

取出面团，轻压排气

步骤 5

均分成6等份

步骤 6

将面团四周向中间折叠

步骤 7

揉圆，收口向下，盖上布，静置松弛15分钟

步骤 8

将面团翻转（收口向上），压扁，擀成椭圆形，用手指将一端压薄

步骤 9

卷起，捏紧收口

步骤 10

来回滚动几次，收口向下，室温发酵1小时

步骤 11

在面包表面刷一层牛奶

步骤 12

烤箱170度预热，将烤盘送入烤箱烘烤15-17分钟

步骤 13

出炉冷却

步骤 14

煎香肠，面包中间切开，可以稍微煎烤几分钟，夹上香肠，挤上番茄酱和芥末酱

菜谱创建时间：2020-05-16 19:38:41