超香的蒜苔炒肉

作者： 吴小果果儿

下饭的不得了

用料

• 蒜苔 1把（约一斤）
• 胡萝卜（应该用红椒，家里没了） 半根
• 青椒 一只
• 干辣椒（不吃辣可以不放） 三个
• 后腿肉（具体我也不知道多少，一小块吧） 克

超香的蒜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

将蒜苔、胡萝卜、青椒切小块，（其实用红椒代替胡萝卜最好）肥肉切小薄块，瘦肉丝用少许盐，生抽老抽生粉拌匀备用。

步骤 2

将肥肉炸出油，这样炒出来会更香，这个如果不喜欢的可以不要直接使用油即可。

步骤 3

将肉丝放入同时加入姜丝和干辣椒爆炒

步骤 4

接着加入蒜苔和胡萝卜，我觉得这道菜不需要加水，适当的调整火慢慢炒才会色泽明艳，而且口感也好

步骤 5

炒到断生放入青椒，中小火炒到青椒熟了就盛盘，完成～

步骤 6

这是我今晚的二人餐，山药、排骨、猪肚菇（我也是第一次吃，很Q很鲜哟）

超香的蒜苔炒肉的小贴士

需要根据情况及时调整火的大小，因为瘦肉有生粉，容易粘锅，不过不粘锅就没有这困扰啦！我家的不粘锅是个平底锅，相对我还是比较喜欢那种凸起的铁锅～更顺手😜

菜谱创建时间：2020-05-16 19:36:45