笋干炖蹄髈

作者： 兔小兮

买了一只大猪蹄 蹄子用来煲了豌豆蹄花汤 蹄髈很多肉拿来炖和红烧

用料

• 蹄髈 500g左右
• 笋干 3张
• 大葱 1段
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 冰糖 3小块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 花生油 4汤匙

笋干炖蹄髈的做法步骤

步骤 1

笋干泡发洗净切段 蹄髈块洗净沥水

步骤 2

准备葱姜蒜和冰糖 喜欢辣就加小米椒

步骤 3

小火炒冰糖，冰糖炒至微棕色

步骤 4

放入蹄髈炒上色

步骤 5

放葱，姜，蒜，八角，辣椒，生抽，老抽 中火炒匀炒香

步骤 6

倒入开水没过蹄髈 放笋干 大火煮开转 小火慢炖30-60分钟(看个人口感)

步骤 7

放盐调味，大火收汁即可 装盘放葱花

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2020-05-16 19:09:58