素炒茭白

作者： 兔小兮

热带地区长大的孩纸，没见过茭白。 第一次吃茭白，是在大学食堂，鸡胸肉炒的，比较清淡，脆脆的口感还蛮喜欢。 清晨在市场看到有卖，嫩绿的叶子，茭白洁白无瑕，一个一个很可爱。 于是买回来试一试清炒，炒的时候特别香，吃脆脆的，配清粥不错。

用料

• 茭白 4只
• 小葱 2根
• 蒜瓣 1瓣
• 花生油 2.5汤匙
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 0.5汤匙
• 生抽 1汤匙
• 清水 适量
• 盐 适量

素炒茭白的做法步骤

步骤 1

茭白剥掉叶子洗净，小葱洗净

步骤 2

茭白切小块

步骤 3

蒜瓣切末

步骤 4

小葱葱白切段

步骤 5

小葱叶子切葱花

步骤 6

热油，下蒜末炒香 下茭白翻炒， 锅边淋入料酒，提香 炒匀

步骤 7

放蚝油和生抽翻炒均匀，加入一点儿清水，焖一会儿

步骤 8

茭白表面看起来裹了调料 放入葱段，炒出香味 尝味道，可加适量的盐

步骤 9

出锅，装盘，放点葱花装饰，完成

步骤 10

再来个近照

菜谱创建时间：2019-05-30 11:56:29