香煎假萎肉卷

作者： 真真爱做菜

假蒌煎肉是一道具有很浓郁南宁风味的菜，可做假萎肉夹、肉卷，馅一般用猪肉、牛肉、鸡肉。煎得香脆可口的假蒌裹着浓香的肉馅，一口咬下去外酥里香，假蒌特有的香味充溢唇齿之间，让人垂涎流连。

用料

• 假蒌 20张
• 猪肉 150克
• 生抽 勺
• 蚝油
• 盐 克
• 油
• 淀粉 勺

香煎假萎肉卷的做法步骤

步骤 1

主要食材

步骤 2

猪肉剁成肉末，加糖、假萎叶丝拌匀，肉末先后加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、油顺一个方向拌匀，最后放盐顺一个方向搅拌至肉馅发胶。

步骤 3

取一张假萎叶放在碟上，放入适量肉馅，把叶子包着肉馅包起来

步骤 4

包好收口朝下放入碟中

步骤 5

煎锅放油

步骤 6

将假蒌肉卷接口朝下放进锅里

步骤 7

小火慢煎，煎至叶子发脆时候再翻面煎至另一面叶子发脆即可。

步骤 8

煎至叶子发脆时候再翻面煎至另一面叶子发脆即可

步骤 9

装盘

步骤 10

肉香叶脆，香味浓郁，唇齿流香。

香煎假萎肉卷的小贴士

一定要小火慢煎

菜谱创建时间：2020-05-16 15:07:13