提拉米苏（自制奶酪版）

作者： 入目妖

冷藏就是蛋糕🍰 冷冻就是冰淇淋🍦 美味就是这么简单！

用料

• 自制奶酪 250克
• 淡奶油 250克
• 炼乳 20克
• 巧克力夹心饼干 一盒
• 糖 50克

提拉米苏（自制奶酪版）的做法步骤

步骤 1

自制奶酪加糖打至顺滑。

步骤 2

奶酪糊分出大概80克，将巧克力夹心饼干的夹心刮下来放入，搅拌均匀，再加入20克炼乳，搅拌均匀。我用的巧克力炼乳，味道更浓郁。

步骤 3

淡奶油从冷藏拿出来直接打，大概到7成小弯沟可流动即可。

步骤 4

分出60-80克淡奶油加入巧克力奶酪糊，搅拌均匀，抹平表面，放入冷冻室即可，就是巧克力冰淇淋。

步骤 5

剩下的淡奶油分次和剩下的奶酪糊搅拌均匀。

步骤 6

容器底铺一层饼干碎，放一层奶酪奶油糊，再铺一层饼干，间隙可以撒饼干碎。再铺奶酪奶油糊。

步骤 7

最上层铺好奶酪奶油糊抹平表面即可。盖上盖子放冰箱冷藏4小时以上或直接过夜，吃的时候表面筛一层可可粉，超级简单又美味。

步骤 8

成品上图，直接用勺挖吧。自制酸奶酪有酸味，酸酸甜甜的太好吃了。冰淇淋完全没有冰渣，巧克力味道醇厚，根本抵挡不住啊！

提拉米苏（自制奶酪版）的小贴士

如果没有自制奶酪，提拉米苏部分可以用市售奶酪改成200克，加50克浓稠的酸奶。 冰淇淋和提拉米苏用的奶酪是我自制的，里面没有糖，如果市售奶酪有糖可以减糖，但冰淇淋不要减太多，因为冷冻后甜味会变淡。 因为家有小朋友，所以没放酒，喜欢酒味的可以放在奶酪糊里搅拌。

菜谱创建时间：2020-05-16 08:59:44