潮汕来做个粉丝肉末包子馅，

作者： 余生用零钱做烘培

用料

• 猪肉沫 10元
• 粉丝（我用的是红薯粉） 大概1元
• 韭菜 大概1元
• 油 为了爆香姜末
• 姜末
• 白糖 一点
• 料酒 两勺勺
• 蚝油 勺
• 水 大概一勺一点点就好
• 酱油 勺
• 生粉化水
• 盐或者雨露

潮汕来做个粉丝肉末包子馅，的做法步骤

步骤 1

没有拍步骤，只是为了记录给朋友看。今天送给朋友一些包子刚好朋友也是下厨房的粉丝。所以上传个菜谱方便她看，她说特别好吃，所以顺便发出来给大家看。

步骤 2

猪肉糜，粉丝切断，泡水，姜末一定要够碎。 油烧开 加入姜末爆香，看出姜末没有水份了加入猪肉糜爆香，不要太久，然后依次加入 生抽，耗油，盐或者鱼露，白糖，料酒一点点，冷水，翻炒一下，加入粉丝。加入生粉水，翻炒，关火。加入韭菜碎。拌匀。好了

步骤 3

包子皮，一定要揉成这个状态才可以。 我这个馅可以做35个包子，一个包子皮是30克。 包子皮配料 600克面粉（一斤是3元的） 6克酵母 150克糖（因为有搅拌机所以我打成粉） 200克出牛奶 150克水 5-10克玉米油 这个配方 可以做35个30克的粉丝包子。 包子皮的做法看我另外一个菜谱。

步骤 4

补发

潮汕来做个粉丝肉末包子馅，的小贴士

下次做再给详细视频吧

菜谱创建时间：2020-05-16 00:42:42