蒜蓉酱

作者： 桃太豆

蒜蓉虾、烤茄子、炒菜、烤生蚝等多用蒜蓉酱

用料

• 大蒜 3头
• 蚝油 10克
• 橄榄油 适量
• 红酱油 10克
• 赤藓糖醇（可换砂糖） 2克
• 海盐 1克
• 香油 一大勺

蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

新出的搅拌机可以剥蒜皮。

步骤 2

把切掉根部，丢进去，很快皮就剥掉了。

步骤 3

打成蒜蓉备用。

步骤 4

打好的蒜取出一半，用水洗一两遍沥干（蒜粒的粘液容易再炒时变焦变苦，洗掉一部分粘液）

步骤 5

锅里放油，多放一些油，油还没热就放入那一半洗过的蒜蓉炒。

步骤 6

炒的时候不停搅，不要蒜变糊，糊了变苦就难吃了。

步骤 7

炒到蒜微黄加赤藓糖醇（可换砂糖）海盐、蚝油，我用的这个蚝油是无糖的。炒一下关火，把蒜油倒入到另一半没泡过水的蒜蓉里。

步骤 8

加入芝麻油。

步骤 9

拌匀就可以用了。吃不完要冷藏保存，尽快吃完。

菜谱创建时间：2020-05-15 23:24:10