福清番薯丸

作者： MaXy

用料

• 皮制作:
• 红心地瓜 900克
• 木薯粉 230克
• 地瓜粉 230克
• 馅料:
• 五花肉 200克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 芝麻油 适量
• 紫菜 适量

福清番薯丸的做法步骤

步骤 1

馅料:将肉剁一下，不要太碎，紫菜稍微切下，除了芝麻油和紫菜，其他肉馅调料全部放入肉里腌制一小时左右，再加入芝麻油和紫菜，这样肉馅就做好了

步骤 2

皮:地瓜切片蒸熟透捣成泥和入地瓜粉和木薯粉，可以一点点加，和成团

步骤 3

取几个剂子戳成圆形放沸水里煮一两分钟，等浮起就可捞出与之前面团和在一起，这样皮就完成了。这一步是为了让皮更劲道，有韧性

步骤 4

包好蒸20分钟就熟啦，看着好有食欲，也可水煮

福清番薯丸的小贴士

面团最后弄好要是感觉有点粘可以弄点地瓜粉在旁边包的时候沾一点防粘手，这个地瓜粉和木薯粉的量可以调整比例就1:1，实在太黏后面可以再加点粉

菜谱创建时间：2020-05-15 14:38:20