奶香馒头

作者： MaXy

用料

• 面粉 200克
• 酵母粉 3克
• 牛奶 120克
• 糖 8克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

将白糖和酵母粉倒入温牛奶中拌匀使其混合，面粉放入盆中逐渐加入酵母粉的温牛奶搅拌至絮状，揉成光滑的面团

步骤 2

和好的面团可盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵，一小时左右面团发至两倍大，用手抓起一块，内部呈蜂窝状，醒发完成

步骤 3

发好的面团在案板上揉五分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内无气泡

步骤 4

揉好的面团搓成圆柱，并用刀等分切成小块，整理成圆形或方形，放入蒸笼里，盖上盖子醒发20分钟，再次发酵的馒头更松软，这部很重要，最后凉水上锅蒸15分钟左右就好了

奶香馒头的小贴士

一定要凉水上锅蒸，那样能使馒头均匀受热，更加蓬松松软，蒸制时间可根据馒头大小自行调节

菜谱创建时间：2018-05-17 15:29:16