温州人在外心心念念的这一口🔥炒双粉

作者： 饼小厨娘

温州人待客和年节餐桌上❤️ 必不可少的一道主食 也是很日常的一道炒粉 合格的妈妈级主妇都是炒的一手好粉

用料

• 番薯粉、细粉干 1:1
• 绿豆芽 200g
• 虾米 50g
• 五花肉 100g
• 笋干 80克
• 干香菇 5朵
• 洋葱 1/3个
• 葱 1根

温州人在外心心念念的这一口🔥炒双粉的做法步骤

步骤 1

番薯粉和细粉干，冷水泡软

步骤 2

干香菇和笋干提前泡发，切丝

步骤 3

五花肉下锅煸炒出油，洋葱、虾米、香菇、笋干依次下锅翻炒，最后再下豆芽翻炒

步骤 4

番薯粉和粉干一起下锅，➕一点盐➕生抽，用筷子和锅铲一起抖散翻炒

步骤 5

像这样边抖散边炒，粉干和番薯粉才能充分融合且入味均匀，如果超出来粉干是粉干，番薯粉是番薯粉一坨就是失败

步骤 6

出国前沿着锅边喷入一些料酒，翻炒1分钟，撒上葱花即可

步骤 7

用视频告诉你有多好吃😋笋干的脆，豆芽的多汁，番薯粉和粉干两种不同口感的粉，反正就俩字：好吃❗️❗️❗️

温州人在外心心念念的这一口🔥炒双粉的小贴士

笋干是点金之笔，很嫩但是又很脆，选嫩些的老的生筋就不好吃了！ 有条件的同学还可以加入墨鱼干一起炒，但是我觉得不加这样炒出来也很好吃了

菜谱创建时间：2020-05-15 12:40:26