鱼香土豆片

作者： [e-mail]

今天去饭店吃的本菜，第一次吃，非常好吃，就试着回家自己做，结果也比较满意，与大家分享下。

用料

• 葱
• 蒜
• 陈醋
• 糖
• 盐
• 油
• 土豆
• 淀粉
• 红辣椒

鱼香土豆片的做法步骤

步骤 1

把土豆切片，不用太薄，2毫米就可以。放冷水泡20分钟，这样油炸就不粘了。

步骤 2

土豆片沥干水分，放油锅炸5分钟，直接炸熟。出盘。油倒出，留一点底。

步骤 3

准备鱼香料一碗，葱蒜沫，辣椒沫或红辣椒段，糖，陈醋，盐，加水调好

步骤 4

淀粉加水调好，备用。

步骤 5

一点的底油锅烧热，倒入鱼香汁，烧开。倒入淀粉汁，烧稠。倒入土豆片一翻，出锅。

鱼香土豆片的小贴士

土豆片切完，泡水。炸时不粘。 鱼香汁事先调好，新手上手快。

菜谱创建时间：2012-06-18 20:48:54