苦瓜跑蛋

作者： 爱美食-小吃

苦瓜得好处就不多说了，因为老爸喜欢吃，所以我也爱上了。 处理得当，苦瓜一点都不会觉得苦。 苦瓜挑选颜色浅的，嫩绿的。颜色越深，成熟度越好，当然也越苦。

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 苦瓜 1根

苦瓜跑蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜清洗干净，去两头，中间切开，去内瓤。

步骤 2

切薄片，不宜厚！

步骤 3

加一勺盐，搅拌均匀！ 静置15分钟以上！ 盐是为了去它的苦汁。

步骤 4

好多苦瓜汁。 用手握去多余水分，清水冲洗2遍，备用。

步骤 5

跑一个鸡蛋盛出备用。 因为我一个人吃，所以就一个鸡蛋。人多可以多加几个。

步骤 6

少量油，倒入苦瓜煸炒3分钟！

步骤 7

加入2勺生抽，半勺五香粉，翻炒一分钟，加入之前的鸡蛋，翻炒1分钟。撒入小葱翻炒一下即可出锅。

步骤 8

哇偶，开吃了。

步骤 9

配米饭🍚绝对是个不错的选择。 今天小主都吃了几块苦瓜片，平时都不吃的。

苦瓜跑蛋的小贴士

仁者见仁，智者见智。喜欢吃什么，怎么吃，就看个人喜好。菜谱仅供参考！ 写这木多家常菜，主要是有时候自己忘记该注意的，看一下自己写的，做出来的肯定味道都一样一样的，委屈谁，也不能委屈自己的胃！

菜谱创建时间：2020-05-14 13:58:49