有肉有菜好美味，特别适合厨房小白的美食，排骨腊肠焖饭

作者： 满妈厨房

如今是快节奏的时代，在家做饭总是希望能越简单越好，于此同时，还得兼顾营养和味道，符合这些要求的食物不多，焖饭应该算是其中的佼佼者。 焖饭有荤有素，搭配丰富，做法简单又省事，用电饭煲一锅端，吸饱汤汁的米饭，粒粒饱满鲜香，再搭配口感各异的配菜，一道菜就能搞定一餐。 这回分享的是我心中的焖饭之王——排骨腊肠焖饭，排骨肉质细嫩入味，腊肠风味独特，在配上特调的酱汁和蔬菜，那味道，简直了。 一揭开盖子，整个厨房都能闻到它浓郁的香气，吃起来，每一口都超满足~ 偷懒必备的焖饭，做法简单，味道却特别棒，你还在等什么，赶紧试试吧！

用料

• 排骨 700克
• 大米 500克
• 腊肠 2根
• 洋葱 半个
• 玉米粒 70克
• 胡萝卜粒 60克
• 生姜 几片
• 大蒜 4瓣
• 小葱 适量
• 清水 适量
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 黄酒 3勺
• 耗油 3勺
• 白糖 1勺
• 十三香 1勺
• 食用油 适量
• 这大概是就六七个人的量，人少可以减半做

有肉有菜好美味，特别适合厨房小白的美食，排骨腊肠焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯水

步骤 2

撇去浮沫后捞出备用

步骤 3

准备好其他食材，都处理成合适的大小，大米也淘洗干净

步骤 4

锅中加入一些食用油，放葱姜蒜，炒香后捞出，留底油、放排骨翻炒

步骤 5

排骨煎至金黄，把洋葱也放进去炒香

步骤 6

调出酱汁（生抽5勺，老抽3勺，黄酒3勺，耗油3勺，白糖1勺，最后再加十三香1勺混合均匀）

步骤 7

倒入酱汁炒匀，然后加入适量的清水，煮沸

步骤 8

在电饭锅的内胆抹一层食用油（猪油或植物油均可），放入淘洗干净的大米，把排骨连汤一起倒在大米上，汤汁大约没过大米一指节（和平时煮饭时水的用量差不多），再放入其他配菜，然后盖上盖子，按煮饭键

步骤 9

电饭锅工作完成后，开盖拌匀就OK了

步骤 10

盛出来，撒上一些葱花当做点缀，赶紧尝尝吧

有肉有菜好美味，特别适合厨房小白的美食，排骨腊肠焖饭的小贴士

1，煮饭的时候水量可以比平时稍许少一点，这样煮出来的饭颗粒更加分明，吃起来更香，佐料口味根据个人需求调整，建议重一点，这样煮出来的饭才入味。 2，配菜自己喜欢什么就可以放什么，相当随心，平时懒得做饭还可以一次多做一点，密封好放入冰箱冷藏保存，吃的到时候热一下就可以了。

菜谱创建时间：2020-05-14 12:19:46