腌萝卜-萬字甘醇

作者： 万字酱油

萝卜是一种很常见的食材，烹饪方法也是多种多样，天一热，首先想到的就是腌萝卜了，饭桌上来一碟自己腌制的爽口萝卜，清爽解腻，比大鱼大肉还要美味！ 腌萝卜时，既能将萝卜切成片、也能切成块，还能切成花型，其实什么形状都一样，主要还是配料，只有把味道都调好了，才会越吃越想吃。 今天这道“腌萝卜”脆爽可口，解腻助消化，特别是配上一碗粥，或是刚烙好的饼来吃，那感觉别提有多过瘾了，你绝对不能错过！

用料

• 白萝卜 1颗
• 萬字甘醇酱油 5勺
• 香醋 4勺
• 统一红烧王酱油（老抽） 1勺
• 盐 2勺
• 白糖 4勺
• 干辣椒丝 少许

腌萝卜-萬字甘醇的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净。（腌制萝卜时，建议保留萝卜皮。）

步骤 2

放入容器中，撒上盐搅拌均匀腌制1-2小时。

步骤 3

把腌制出来的水倒掉。

步骤 4

放入干辣椒丝，加入白糖。

步骤 5

倒入萬字甘醇酱油5勺，香醋4勺，老抽1勺，充分搅拌均匀。（老抽可以提色，但不要加太多。）

步骤 6

把萝卜条放入一个无水无油的玻璃瓶中。

步骤 7

连同腌料汁倒入。

步骤 8

盖上盖子，最好能每天打开盖子搅拌1次。

步骤 9

放入冰箱3天就可以吃了。

步骤 10

取1小碟，配粥配面，都很棒！

步骤 11

装盘

腌萝卜-萬字甘醇的小贴士

取1小碟，配粥配面，都很棒！

菜谱创建时间：2020-05-14 11:08:24