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家常卤牛腱子肉的做法

家常卤牛腱子肉

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作者: 琉璃颜伊
琉璃颜伊
因为猪肉贵,网上牛腱子肉便宜,卤点儿

用料

家常卤牛腱子肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腱子肉先清水泡1小时,中途换几次水,泡去血水洗净后,冷水下锅,放葱姜料酒煮开去焯水去腥。煮3-5分钟吧

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边撇去浮沫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再捞出冷水冲洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放点点油或者水,下冰糖小火慢慢炒至出泡泡到枣红色后加水一碗煮出糖色水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糖色,不会的话就半瓶可乐加几颗冰糖代替吧

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,卤料包,和八角桂皮香叶茴香草果花椒煮开。(其实有卤料包就够了,但是我就是喜欢还加点儿看得见的大料)可以只放其中一样哈哈

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开。放黄豆酱一勺,酱油多点儿,生抽耗油鸡精盐适量煮煮煮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮10-15分钟,一边也撇掉点浮沫。我煮的时候加了几个鸡蛋一起卤。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火10分钟后加了一勺猪油再转小火慢炖30分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一晚上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤好啦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片就可以直接吃。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的,减肥佳品

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上桌几盘都不够吃,娃也爱

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爱辣配个蘸料 小米辣沫,蒜末,葱沫,芝麻,盐,鸡精,耗油,生抽,淋热油拌匀。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味吧

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃开吃

家常卤牛腱子肉的小贴士

想吃劲道点就煮的时间短点儿,一般加起来不超过1小时。

菜谱创建时间:2020-05-14 10:40:12
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