用APP打开
大福~口感绵软奶香浓郁的做法

大福~口感绵软奶香浓郁

714人浏览 41人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 凉歌酱
凉歌酱
冰冰凉凉,满口奶香。成品颜值稳定,最适合招待客人~

用料

大福~口感绵软奶香浓郁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手粉制作:先将50g糯米粉放入锅内小火炒至微黄,乘出备用⚠️尽量选用深一些的锅,用平底锅容易炒到锅外

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外皮制作:烧热水,同时把糯米粉140g+玉米淀粉+糖粉+牛奶混合均匀,过筛入碗,盖上保鲜膜上锅,用牙签戳几个小洞。大火蒸30分钟左右,碗中没有流动的液体就熟了。⚠️加料/减料请适当延长/缩短蒸的时间,蒸过头没办法补救

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热加入黄油,翻拌至糯米糊吸收。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘撒手粉,取出糯米坯,在表面也撒手粉防粘。用擀面杖擀成3mm的薄片,用一个10cm直径的小碗切割。剩余的糯米坯揉成团,重复上述操作直至做好最后一个外皮,放入冰箱急冻1分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大福制作:取一个小碟子,放一张外皮,挤入奶油,放入水果,再挤入奶油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用包包子的手法封口,在封口处撒手粉防漏。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入杯子蛋糕纸托内,完成🌟切开看看~我用了草莓,覆盆子,蓝莓和猕猴桃。小伙伴们也可用奥利奥🍪

大福~口感绵软奶香浓郁的小贴士

⚠️保鲜袋密封放入冷冻室,取出室温软化10分钟即可。

菜谱创建时间:2020-05-14 09:12:11
打开App收藏