学生党深爱的快手肥牛盖饭

作者： 桐妈食堂

叮叮铛！还半个小时熊孩子就要到家，此刻只有一锅米饭🍚🥢，菜还来不及准备，你灵机一动从冰箱里翻出半盒肥牛，菜筐里掏出一颗洋葱、半个胡萝卜🥕、一点绿菜，立马气定神闲，哼着小曲，一顿叮叮当当，十五分钟后保证一碗有款有型的、胜出吉野家的肥牛盖饭出场，熊孩子推门落座，赞许声不绝于耳，此刻，母子情是真深，全然木有塑料味儿，一派祥和……不信，你试试🤣

用料

• 肥牛 300克
• 洋葱 一个
• 生抽 2小勺
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 老抽 2小勺
• 黑胡椒 一小勺
• 水淀粉 2勺
• 蚝油 少许

学生党深爱的快手肥牛盖饭的做法步骤

步骤 1

一盒新鲜的肥牛卷透着健壮和能量。

步骤 2

能找到的配菜，甜豆可以换成西兰花🥦除了营养，颜色搭配也很重要。

步骤 3

细切小洋葱会深情般热泪盈眶，凉水冲一下菜刀能抑制“情感”

步骤 4

水开加一点盐，滴几滴油，会让蔬菜们青春靓丽

步骤 5

橙黄与碧绿透着青春永驻，两分钟后捞出保持新鲜。

步骤 6

捞出投入凉水中浸泡一会儿，让橙黄与绿意飞一会儿

步骤 7

蔬菜焯过的水，下入肥牛卷加一点料酒，会进一步除去异味，一定只要10秒钟果断捞出，半熟即可，一会儿还要再炒，这样才能保持鲜嫩。

步骤 8

肉卷捞出舒展身姿，颤颤巍巍、扭动在大碗中，有种对食肉族的吸引力。

步骤 9

调料战备中，啤酒少不了

步骤 10

两小勺生抽+两小勺老抽+一勺蚝油+黑胡椒粉（牛排专用的黑胡椒调味料更好）+一点白糖+水（需要拌饭）尝一下味道，咸度不够再加盐。再或者直接就用牛排黑胡椒调味料放上两袋，味道也很不错。

步骤 11

加入一点水淀粉，不能太多，挂上汤汁即可

步骤 12

热锅冷油下入洋葱炒干一点，炒出香味儿

步骤 13

肥牛翻勺入锅，加入一点啤酒

步骤 14

翻炒两下加入调好的汤汁

步骤 15

全面融合后果断关火，保证有汤汁，时间不能长要保持鲜嫩。

步骤 16

米饭🍚扣一碗在中间，肥牛洋葱围一圈儿，蔬菜摆好

步骤 17

加一个温泉蛋，用溏心蛋拌饭也很不错，我们家小同学非常不爱这口儿，所以不放

步骤 18

肉嫩多汁，有颜值，荤素有营养，生长发育期的小同学最爱

步骤 19

配一杯加了玫瑰酱自己熬制的酸梅汤，开胃解腻。

步骤 20

肉嫩弹牙，味儿美香甜，十五分钟就能搞定的简单方法，你一定不会失手。

学生党深爱的快手肥牛盖饭的小贴士

焯肉片时就十秒，保持鲜嫩。滑嫩咸香是这碗饭的灵魂所在。😋

菜谱创建时间：2020-05-14 08:41:08