百分百成功的原味芝士蛋糕

作者： 阿缨下厨

看到朋友做的芝士蛋糕很动心，她马上传授了方子还有小诀窍给我，果然百分百成功呢，浓浓芝士味把我家猫都引来，小狗更是馋得跳脚。妥妥的下午茶可以约起来了呀！

用料

• 奶酪 350克
• 淡奶油 200ml
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 10克
• 糖霜 100克
• 6寸模具 1个

百分百成功的原味芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪放常温中，挤出350克

步骤 2

加入糖霜

步骤 3

隔水加热下，等奶酪化开

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

把3个鸡蛋+1个蛋黄打散后分3次加入到步骤4，搅匀即可

步骤 6

加入200ml淡奶油、10克玉米淀粉

步骤 7

搅匀

步骤 8

主要把玉米淀粉搅匀（不要有颗粒），或者用筛子把液体筛一遍

步骤 9

油纸搞点水粘在底盘上，然后剪出底盘的形状

步骤 10

再按模具的高度撕2条油纸放入模具

步骤 11

把液体倒入模具中

步骤 12

模具外再包2层锡纸，防止水渗入

步骤 13

烤盘里加3厘米温水，放入模具中，230度上下火25分钟，这时表皮还未有焦糖色，取出烤盘，把模具放架子上再20分钟，表皮就好看了

步骤 14

放凉后，冰箱冷藏一夜

步骤 15

冷藏后的效果，超赞啊！

菜谱创建时间：2020-05-14 07:03:47