豇豆烧茄子

作者： 论胖子的自我修养

忙碌了一整天，到家已是疲惫，一顿可口的饭菜就是最大的奢望了。好久没在家吃顿正经的饭了，今天在超市逛了一圈突然想到这个菜，我觉得应该很好吃😋

用料

• 茄子 一根，大约300克
• 豇豆 大约300克
• 蚝油 1勺
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 小米辣 两只
• 油、盐、生抽 适量

豇豆烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切条，用盐水浸泡一下

步骤 2

豇豆洗净切段，我用水焯了两分钟，要是觉得麻烦可以直接后面过油，但是一定要用油闷熟

步骤 3

锅烧热油，茄子沥水后过油，茄子软了就差不多

步骤 4

豇豆过油，大概皮皮有点皱巴巴的就可以了

步骤 5

备好的葱姜末，还有小米辣

步骤 6

刚才过油后多余的油倒出去（还可以炒菜哈），留少量油，加入葱姜小米辣，蚝油炒香，把刚才过好油的茄子豇豆放进去炒，放入适量盐、加点生抽即可

步骤 7

成品如图，简单好吃，零失败

菜谱创建时间：2020-05-13 20:38:01