家常柠檬酸菜鱼（下酒好滋味）

作者： 瑶柔妈妈

自己在家做的，好吃又下饭，下酒。

用料

• 皖鱼 一斤半
• 鱼骨两斤
• 花椒 七八粒
• 干辣椒 10个
• 酸菜 半斤
• 料酒 一勺
• 盐 10克
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 3根

家常柠檬酸菜鱼（下酒好滋味）的做法步骤

步骤 1

鱼肉鱼骨先腌制，鱼肉鱼骨用胡椒粉，油，盐，料酒，拌好，倒入生粉腌制二十分钟。

步骤 2

腌制好的鱼肉鱼骨。

步骤 3

酸菜清洗泡洗干净。

步骤 4

配料豆芽金针菇清洗干净备用。

步骤 5

豆腐稍微煎一下，备用。

步骤 6

将花胶，小米椒，爆香将鱼骨煎香倒入酸菜一起炒。。

步骤 7

炒好后，倒入开水煮滚煮出味道。

步骤 8

将豆芽，金针菇，豆腐放入煲。

步骤 9

将煮好的鱼骨酸菜汤倒入煲里。将柠檬放入煲大伙煮滚，煲好，小火放入腌制好的鱼肉，煮五分钟。

步骤 10

将花胶，小米椒，，葱姜蒜放锅上淋上热油，出锅。

家常柠檬酸菜鱼（下酒好滋味）的小贴士

鱼肉一定要用生粉腌制，煮出来鲜嫩。

菜谱创建时间：2020-05-13 16:41:37