香喷喷的红烧牛腩粉，吃过还回味

作者： 爱吃奶油的puff

今天做了一个想念了很久的牛腩河粉，在学校的时候经常出去外面云吞店吃的一个河粉，第一次吃觉得好吃，第二次去我又点了一次，加点辣椒酱更很好吃，到后来因为拿的量少，所以阿姨没怎么卖牛腩河粉了，但是每次路过那间店都会问一下有没有牛腩河粉下面是河粉，上面一层牛腩，满满的牛腩汁，好香呀！今天尝试了自己做了一碗，味道虽然不一样，但是也是香喷喷的～

用料

• 牛腩 200克
• 葱 半根
• 姜 3片
• 八角 1个
• 香叶 半片
• 冰糖 20克
• 盐 1克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 一小块
• 油 20克
• 料酒 1勺
• 草果 半个

香喷喷的红烧牛腩粉，吃过还回味的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，建议买比较肥一点的，吃起来比较好吃。姜片、草果、香叶、八角，因为我做的量比较少，所以我把草果拍碎，要了一半

步骤 2

牛腩切块后凉水下锅，放一片姜加料酒去腥，煮开之后撇去血沫

步骤 3

接着把牛腩倒出来过滤掉那些血水，然后用水冲洗干净！

步骤 4

油下锅，冰糖下锅，小火煮至融化，加入牛腩翻炒

步骤 5

然后下入香料翻炒，有高汤的可以加高汤，没有的就加水

步骤 6

倒入电饭煲一个小时，注意水的用量

步骤 7

把牛腩倒出来收汁

步骤 8

撒上葱花，喜欢香菜的也可加

香喷喷的红烧牛腩粉，吃过还回味的小贴士

1所有用量可以按照自己食材的多少增加 2使用高压锅的时间可以短一点

菜谱创建时间：2020-05-13 14:13:41