淡奶油馒头（消耗淡奶油）

作者： 哈哈蜜瓜籽酱

起心做淡奶油馒头是因为周末做蛋糕打开第一瓶淡奶油发现是浓稠酸奶状了，完全没办法打发，又不忍心丢掉，就想出了这个不浪费的消耗办法。没想到最后的成品意外的喧软醇香。（重新开了一瓶打发抹面，结果一不留神就打过头了，夏天真的是…）这里用的是百钻瓶装稀奶油。

用料

• 淡奶油 90克
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 100克
• 温水 90克（10克左右留着揉面视情况湿手）
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克

淡奶油馒头（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

忘拍图，还是继续上猫片吧。 将高低粉混合加入其他材料后搅成面絮状，温水不要一次性加完，留10克左右揉面期间湿手，我是用手揉面的。揉面过程中已经闻到浓郁的奶香了。

步骤 2

猫片➕① 揉至面团光滑后，容器上盖保鲜膜醒发。微波炉，烤箱，或者隔温水醒发都可以。待面团发至两倍大就可以取出排气了。

步骤 3

猫片继续登场 排好气的面团分成等量剂子，我分了6个，再覆膜松弛10分钟。3个蒸制，蒸锅先上，上汽后蒸20分钟，关火后闷3分钟就可以出锅了。3个烤制的，烤箱上下150度预热10分钟，面团进炉放在中下层，静置5分钟，然后保持上下150度烤18分钟，注意观察表面上色情况。烤制时间因烤箱差异会有所区别。因为不想吃太焦的皮，我在最后5分钟将温度调整上层130度了。我的烤制成品最后其实很有面包的口感～个人更喜欢烤奶香馒头（面包？）～～～

步骤 4

蒸馒头先出锅，大夏天的不等晾一下下散散热就已经被拦截干掉一个了，凑和看吧

步骤 5

最后烤制的出锅也没能幸免出炉就被“残害”的命运，老妈说这比以前做的所有的馒头都要好吃的多得多的多～

菜谱创建时间：2020-05-13 11:32:01