超简单卤猪心

作者： 小麦妈咪呀

老公买两个猪心回来，被迫营业，但做完发现超简单

用料

• 猪心 个
• 姜 6片
• 八角 3颗
• 香叶 3-4片
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1块
• 料酒 3勺
• 老抽 3分之一勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 糖 适量

超简单卤猪心的做法步骤

步骤 1

猪心从中间切成两半，里面的血管杂七杂八的用剪刀清理干净。放入盆中漂水两小时，中途可以换下水，水中可以加少许盐去腥。

步骤 2

洗净冷水入锅，加入姜片，葱，料酒

步骤 3

水开撇去浮沫，多煮一会儿

步骤 4

准备香料，根据自己家里现有的进行配料。其实只有姜，八角，桂皮，香叶就差不多了。

步骤 5

把所有香料放进袋子里，这样方便一些

步骤 6

找一口深点的炖锅，把焯完水洗干净的猪心和配料包都放入锅中，加水没过食材，水中加盐，糖，生抽，老抽，最最重要的一定要加油，对，就是油

步骤 7

大火烧开转至小火，煮20-25分钟，拿筷子能不费力叉穿就好了

步骤 8

煮熟后放在锅中浸泡几个小时入味更好，凉拌炒菜都行。

超简单卤猪心的小贴士

如果煮的不是特别烂，可以关火不开盖浸泡。如果煮的有点过可以捞出放凉再放入汤中浸泡。 煮的时候还可同时放入鹌鹑蛋或鸡蛋一起卤。 一定不要忘了放油。

菜谱创建时间：2020-05-12 13:34:56