家庭版奶香馒头

作者： 棒子鸡a

用料

• 低筋面粉 500克
• 白糖 60克
• 牛奶 250克
• 酵母 5克
• 泡打粉 3克（可不放）

家庭版奶香馒头的做法步骤

步骤 1

1.把牛奶温热下（38度左右），再把白糖跟酵母倒入牛奶中搅拌均匀，静置五分钟

步骤 2

2.在面粉里加入泡打粉搅拌均匀，再倒入牛奶等，搅拌成絮状后，用手捏成团。揉成团后可以醒20分钟再揉，这样会好揉很多，因为牛奶充分的进入了面粉中，会使面粉变得更加柔软。（我发泡打粉的目的是为了让它更发，更松软些）

步骤 3

3.然后就可以开始揉面团啦，觉得难揉你也可以使劲的摔打它，反正就是不断的折磨面团，然而你也被面团折磨着。揉至光滑表面就可以放着发酵了。（来回搓像搓洗衣服那样，因为我是摔打它➕揉搓它就没有拍下来）

步骤 4

4.发酵一个小时后，拿出来排气整形，搓成长条，再用刀切成一个一个小剂子，（哈哈哈哈我是比较偷懒的实在是太难揉了，还是有些小气孔的），你们不要像我这么懒，最好把它揉光滑没有气孔最好。

步骤 5

5.放在锅里蒸的时候，底下放温热水再醒发个15分钟就可以蒸了，开中火蒸15分钟关火后不要立即开盖，焖个5分钟再打开盖子最好。馒头最好趁热吃不然冷了以后会变硬，口感就不好啦。也可以切片裹上鸡蛋液，放平底锅煎来吃也是个不错的选择噢哈哈哈

家庭版奶香馒头的小贴士

蒸屉可以刷上一层油，防止馒头放上去蒸好之后会粘底。

菜谱创建时间：2020-05-11 05:06:52