手工冰糖菠萝/枇杷罐头

作者： 百里再百里

家里种枇杷，每年枇杷季结束的时候都会剩一点枇杷做罐头，然后就顺便菠萝、银耳一起做，银耳罐头在我们家比较不那么受欢迎，今年就只做了枇杷跟菠萝。做的时候是按妈妈的步骤一下一下来的，记好了以后就自己来了。

用料

• 枇杷 八分满
• 菠萝 八分满
• 水 装满
• 冰糖 没罐50克左右
• 维生素C（枇杷罐头需要） 一罐一片

手工冰糖菠萝/枇杷罐头的做法步骤

步骤 1

买的削好的菠萝，用量很随意，罐子多就多买，罐子少就少买

步骤 2

把菠萝切片，厚度不超过1㎝，等下要上锅蒸，太厚了不好蒸。这次买的菠萝好甜，一边切一边吃，还留了点泡了盐水慢慢吃。

步骤 3

用锤子敲冰糖有点凶残没有拍图。将切好的菠萝片放进洗好的罐头瓶里，洗干净就好，无所谓沥干不沥干，反正要加水。一罐放大概50克冰糖，这次的菠萝好甜，稍微减了点，菠萝酸就多加点，自己掌握。

步骤 4

水加到瓶口就行，不能太满，要留点膨胀的空间，蒸了会鼓起来

步骤 5

旋紧盖子，瓶子可以重复使用，这个活交给手劲大的老公来，必须旋紧，不然蒸了会开，就不能要了。，盖子都是买的新的，当然要洗干净。

步骤 6

上锅蒸1个小时，完成。放凉看看盖子鼓起来就不能要了，可以现吃，不过刚蒸过味道不好。盖子好好的就可以放起来了，可以放好几年。隔年的罐头更降火。

步骤 7

做枇杷罐头枇杷要把皮剥好，推荐解放钟这个品种，皮很好剥。剥了皮的枇杷很容易变黑，要泡在淡盐水里面，后面的步骤基本跟菠萝一样，多了一个加维生素C，是为了做出来的罐头颜色更漂亮。

步骤 8

每一罐加一片维生素C药店买的那种，一小瓶几块钱的。其他参照菠萝罐头，用量大概就好，自己吃很随意。

菜谱创建时间：2020-05-10 23:09:17